ปลาหลงไพร น้ำแจ่วมะขามเปียก

Home » ปลาหลงไพร น้ำแจ่วมะขามเปียก
อาหารเที่ยงสุขภาพสำหรับคนป่วย ทำง่าย ๆ อยากใส่อะไรก็ใส่

อาหารคนป่วยมื้อเที่ยง
***วัตถุดิบ
ปลา
ข่า                     1 แง่ง
กระเทียม           3 กลีบ
พริกไทย             6 เม็ด
ตะไคร้                1 หัว
รากผักชี             1 อัน
เกลือหิมาลัย      1ชช.
หญ้าหวาน          3 ใบ
งาสกัดเย็น          1ชช.
โขลกทุกอย่างรวมกัน หมักปลาไว้ 30 นาที เอาเข้าอบ 20 นาที อุณหภูมิ 250’C

***น้ำแจ่วมะขาม(เอาทุกอย่างผสมกันตั้งไฟอ่อน ปรุงรสตามใจชอบ)
น้ำมะขามเปียก
เกลือ
หญ้าหวาน
พริกคั่ว
ข้าวกล้องคั่ว 
คนปกติ ข้าวคั่ว อัตราส่วนปรับตามความเหมาะสมกับปริมาณต่อจานนะคะ

กินกับผักแซ่บแต่บ่นัวดอก บ่ใส่ผงชูรส55

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ