ใครชอบกินอาหารเพื่อสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูนี้เลย ปลาอินทรีย่างเครื่องเทศ ปลาอินทรี หั่นชิ้นขนาดพอดีคำหมักกับเครื่องเทศต่างๆ จนได้ที่แล้วนำไปย่างบนเตาไฟ จนสุกเหลืองหอม ได้กลิ่นโชยออกมาจากเตา ชวนให้น้ำลายสอสุดๆ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด ง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วจ้า

ส่วนผสม
ปลาอินทรี (1 ชิ้น)	120 กรัม
เกลือป่น	1/8 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/8 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักสดตามชอบ เช่น ใบโหระพา สะระแหน่ แตงกวา

วิธีทำ

– หมักปลาอินทรีด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วนำไปย่างหรืออบให้สุกเหลือง จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

 

www.maeban.co.th