เมนูยำสุดแซ่บโดนใจ กับยำปลาอินทรีสด ปลาอินทรีสด หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ นำไปใส่กระทะทอดจนสุกเหลืองหอม ราดด้วยน้ำยำรสเด็ด ครบรสทั้ง เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม ในคำเดียว อร่อยเลิศในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆ จ๊ะ

ส่วนผสม
ปลาอินทรีสดหั่นแว่น	1 แว่น
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอยหยาบ	2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงซอย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาอินทรีลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันใส่พริกขี้หนูซอย

3. จัดปลาอินทรีทอดใส่จานราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 2 โรยหอมแดงซอยและผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th