กินเมื่อไหร่ก็อร่อย น้ำพริกพริกปลาสลิดบางบ่อ โขลกกระเทียม พริกขี้หนูและกะปิเข้าด้วยกัน ก่อนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล ใส่มะม่วงซอยอีกนิด ก่อนโรยด้วยเนื้อปลาสลิดทอดกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด

ส่วนผสม

เนื้อปลาสลิดทอดกรอบ	1 ถ้วยตวง
กระเทียมไทย	5 กลีบ
พริกขี้หนูสวน	5 เม็ด
มะม่วงเปรี้ยวซอย	1/4 ถ้วยตวง
กะปิห่อใบตองปิ้งให้หอม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วพู
เนื้อปลาสลิดทอดกรอบสำหรับโรย
มะม่วงเปรี้ยวซอยสำหรับโรย

วิธีทำ

1 โขลกกระเทียมและกะปิให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนโขลกพอแตก

2 ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ใส่มะม่วงซอย เนื้อปลาสลิด โขลกต่อให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

3 ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยเนื้อปลาสลิดทอดกรอบและมะม่วงเปรี้ยวซอย จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

www.maeban.co.th