เมนูอาหารรสเด็ดที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจ กับ กะหล่ำปลีตุ๋นกระดูกแก้ว กะหล่ำปลีหั่นชิ่นขนาดพอดีคำ ใส่หม้อในน้ำเดือดร้อนปุดปุด พร้อมกับกระดูกหมู และผักต่างๆ ปรุงรสชาติให้เข้มข้นอีกนิด แล้วรอให้กระดูกหมูสุกนุ่ม ก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ เพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนต้องขอเติมข้าวอีกจานเลยค่ะ

ส่วนผสม
กระดูกหมูใบพายหั่นชิ้น	300 กรัม
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น	400 กรัม
รากผักชีทุบพอแตก	3 ราก
กระเทียมทุบพอแตก	5 กลีบ
พริกไทยเม็ดบุบพอแตก	1 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม	6 ดอก
ซีอิ๊วหวาน	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	6 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าและกระดูกหมูลงในหม้อ เติมเกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด

2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน เดือดอีกครั้ง ใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่ม

3. ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th