แกงส้มกุ้งรวม

Home » แกงส้มกุ้งรวม
แกงส้มกุ้งรวม

แกงส้มภาคใต้ หรือแกงเหลืองของคนภาคกลาง เครื่องแกงตำเอง ใส่อ้อดิบ มะละกอ กะหล่ำปลี และกุ้ง รสเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม สีเหลืองสวยงาม

ส่วนผสม

สำหรับ 6 ท่าน
  • กุ้งขนาดเล็กแกะเปลือก500 กรัม
  • ขมิ้น2 หัว
  • พริกขี้หนู10 เม็ด
  • หอมแดง2 หัว
  • กระเทียม6 กลีบ
  • กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเม็ดใหญ่1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
  • ส้มแขก3 ชิ้น
  • มะลอกอกึ่งดิบกึ่งสุกหั่นชิ้น400 กรัม
  • กะหล่ำปลี200 กรัม
  • อ้อดิบหั่นแท่งพอดีคำ200 กรัม
  • มันเทศสีขาว200 กรัม
  • ผงปรุงรสหมู1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า2 ลิตร

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ตำเครื่องแกง ( พริกขี้หนู หัวหอมแดง กระเทียม ขมิ้น กะปิ เกลือเม็ดใหญ่ )
  2. วิธีทำ แกงส้มกุ้งรวม

    2
  3. ต้มนำพอร้อน ใส่มะละกอลงไปต้มพอสุก
  4. วิธีทำ แกงส้มกุ้งรวม

    3
  5. ใส่เครื่องแกงลงไป ตามด้วยกุ้ง น้ำมะขาม และ ส้มแขก ปรุงรส และชิมตามชอบ
  6. วิธีทำ แกงส้มกุ้งรวม

    4
  7. ใส่มันเทศลงไปต้มสักครู่ก่อน ตามด้วยกะหล่ำปลี และอ้อดิบ พอเดือดอีกครั้งปิดแก๊ส
  8. วิธีทำ แกงส้มกุ้งรวม

    5
  9. ตักใส่ภาชนะ นำไปทานคู่กับ ไข่เจียวและข้าวสวยร้อนๆ
  10. วิธีทำ แกงส้มกุ้งรวม

photo
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ