สามชั้นเคี่ยวซีอิ๊วดำและน้ำตาล หมูนุ่มเค็มหวาน
กลิ่นหอมคล้ายอบวุ้นเส้น กินกับข้าวสวยร้อนพริกน้ำปลาใส่กระเทียมซอย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 คน
-
สามชั้น600 กรัม
-
กระเทียม20 กลีบ
-
รากผักชี2 ราก
-
ขิง5 แว่น
-
พริกไทยดำเม็ด2 ช้อนชา
-
น้ำตาลปิ้บ1 ทัพพี
-
ซีอิ๊วดำเค็ม1 ทัพพี
-
น้ำเปล่า750 มล
-
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- สามชั้นหั่นหนาประมาณ 1.5 “
- พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี ขิง
ตำ - ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องที่ตำแล้วลงไปผัดให้หอม กลิ่นจะเหมือนอบวุ้นเส้นโชย
- เอาสามชั้นใส่ลงไปผัด ให้หมูหดตัว
พอหมูหดตัวดีก็เติมน้ำลงไป - ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปิ้บลงไปแล้วช้อนฟองทิ้งเรื่อยๆค่ะ ต้มไฟอ่อนไปประมาณ 45 นาที
- วันที่ 1 ปล่อยทิ้งข้ามคืน
- ต้มวันที่ 2 …
- เสร็จแล้วค่ะ จะได้สามชิ้นต้มนุ่มรสเค็มๆหวานๆ แต่กลิ่นหอมแบบอบวุ้น
1
2
3
4
ผัดหมูก่อนเวลาต้มไปนานๆ จะได้หมูเป็นทรงหมูจะไม่เปื่อยเละ
5
ถ้ามีเหล้าจีนให้ใส่ลงไปนะคะ หอมๆ
6
7
8
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
แหล่งที่มา www.wongnai.com
