กล้วยไข่ก็เอามาทำอาหารคาวได้เหมือนกันนะเพื่อน ๆ กล้วยไข่ห่ามหั่นชิ้นลงต้มกับพริกแกงเขียวหวานและไก่บ้าน ก่อนปรุงรส ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ส่วนผสม

ไก่บ้านหั่นชิ้น	500 กรัม
กล้วยไข่ห่ามปอกเปลือกหั่นชิ้น	250 กรัม
นํ้าพริกแกงเขียวหวาน	2 ช้อนโตะ
หัวกะทิ	1/2 ถ้วยตวง
กะทิเข้มข้นปานกลาง	2 1/2 ถ้วยตวง
มะเขือพวง	100 กรัม
ใบโหระพา	1/2 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก	3 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดงหั่นแฉลบอย่างละ	1 เม็ด
นํ้าปลา	2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลปี๊บ	2 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่นํ้ามันพืชพอร้อน ใส่นํ้าพริกแกงเขียวหวานลงผัดพอหอม ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิ ผัดจนแตกมัน

2. ใส่ไก่บ้านผัดพอสุก เติมกะทิเข้มข้นปานกลาง เคี่ยวจนไก่นุ่ม ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้าตาลปี๊บ

3. ใส่กล้วยไข่พอสุก ใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th