เอาใจคนชอบกินกุ้งตัวโต๊โต กับเมนูสุดแซ่บอร่อยๆ จานนี้ ขนมจีนผัดกุ้งแม่น้ำ เส้นขนมจีนเหนียวนุ่มผัดพร้อมกับพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม และมันกุ้งเสวย จนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำทอด อร่อยฟินคำโตสุดๆ เลยจ้า

ส่วนผสม
เส้นขนมจีน	150 กรัม
กุ้งแม่น้ำผ่าหลังดึงเส้นดำออก	3 ตัว
กระเทียมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งหั่นแฉลบ	5 เม็ด
มันกุ้งเสวย	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช
ต้นหอมหั่นแฉลบสำหรับโรย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้งแม่น้ำลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูแห้ง กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เส้นขนมจีน ปรุงรสด้วยมันกุ้งเสวย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน

3. ตักใส่ภาชนะ วางกุ้งแม่น้ำทอด โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th