มาลิ้มลองความอร่อยกับแกงรสเด็ดเผ็ดโดนใจ กับแกงเนื้อหน่อไม้ เนื้อวัวสันนอกหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดกับน้ำพริกแกงรสเด็ด หอมกลิ่นสมุนไพร และกะทิ มันๆ จนเนื้อวัวนุ่มหอม เพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยหน่อไม้ดองกรุบกรอบลงไปอีกนิด ก็จะได้แกงรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ อร่อยสุดยอดไปเลย

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
เนื้อสันนอกวัวหั่นชิ้นพอคำ	300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด	80 กรัม
หัวกะทิ	1 ถ้วยตวง
หางกะทิ	3 ถ้วยตวง
หน่อไม้ดอง	300 กรัม
ใบโหระพา	1/2 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1 เม็ด
น้ำปลา	4 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ (ปรุงรส)	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บสำหรับขยำหน่อไม้ดอง	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ขยำหน่อไม้ดองกับน้ำตาลปี๊บให้ทั่ว ล้างให้สะอาดแล้วลวกในน้ำร้อนตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิกับน้ำพริกแกงเผ็ดผัดให้แตกมัน ใส่เนื้อวัวลงผัดให้สุก

3. เติมหางกะทิเคี่ยวให้เนื้อวัวนุ่ม ใส่หน่อไม้ดองเคี่ยวต่อสักครู่

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th