เมนูกับข้าวง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ กับไก่ผัดหน่อไม้ เนื้อสะโพกไก่และขาไก่ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำใส่กระทะน้ำมันร้อนๆผัดพร้อมกับกระเทียม พริกสด และหน่อไม้ ผักพื้นบ้านหาง่ายให้รสสัมผัสกรุบกรอบ จนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้กลมกล่อมแ แล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน รับรองทั้งอิ่มท้องและอร่อยฟินสุดๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม
สะโพกไก่หั่นชิ้น	350 กรัม
ขาไก่หั่นชิ้น	150 กรัม
หน่อไม้ดองหั่นชิ้น	350 กรัม
ใบโหระพา	1/2 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก	5 ใบ
กระเทียมโขลกหยาบ	7 กลีบ
พริกสดสีแดงโขลกหยาบ	15 เม็ด
ซอสเห็ดหอม	3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสดกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่สะโพกไก่กับขาไก่ลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า เคี่ยวจนงวดและขาไก่เปื่อย

2. ใส่หน่อไม้ ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เร่งไฟ ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th