ไก่เกาหลีทำง่ายๆสไตล์ โฮมเมด
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
ปีกไก่บน5 น่อง
-
ซอสพริกเกาหลี (โคชูจัง)2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียบสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-
ซอสปรุงรส1/2 ช้อนชา
-
งาขาว1/2 ช้อนชา
-
น้ำมันสำหรับทอดครึ่งขวด
-
แป้งทอดกรอบ1 ถ้วย
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำปีกไก่บนมาล้างกับน้ำเกลือให้สะอาด และ สะเด็ดพอหมาดๆ
- นำไก่ที่สะเด็ดไว้มาคลุกกับพริกไทย เกลือ นวดให้เข้า ประมาณ 10 นาที
- หลังจากนั้นนำไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
- เมื่อน้ำมันร้อนนำไก่ที่คลุกแป้งทอดกรอบลงทอด ทอดไฟปานกลาง พอใกล้จะสุกเร่งไฟให้แรงจากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- ขั้นตอนการทำซอส
ใส่น้ำมัน กระเทียมสับลงไป ผัดจนเหลือง ใส่โคชูจังลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบ - จากนั้นนำไก่ที่ทอดกรอบลงไปคลุกกับซอสโคชูจัง เมื่อคลุกเสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยงาขาวเล็กน้อย เสร็จแล้วพร้อมรับประทาน
1
ใช้น้ำเกลือล้างเผื่อที่จะไม่มีกลิ่นคาวของไก่
2
3
ไก่จะได้ไม่อมน้ำมัน
4
5
6
mynameistangg
แหล่งที่มา www.wongnai.com