ไก่ตุ๋นเปื่อยๆกับแปะก๊วย อร่อย ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 จาน
-
น่องไก่ บั้งตรงส่วนที่หนาๆ 4 น่อง
-
แปะก๊วยต้มแล้ว1/2 ถ้วย
-
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกจนหมด ล้างให้สะอาด 1/2 ถ้วย
-
เก๋ากี้1 ช้อนโต๊ะ
-
ซุปก้อน1 ก้อน
-
กระเทียมจีนทุบพอแตก4-5 กลีบ
-
รากผักชีทุบพอแตก2 ราก
-
ซีอิ๊วขาว1/4 ถ้วย
-
ซอสปรุงรส1/4 ถ้วย
-
ซีอิ๊วดำหวาน1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- 1. ตั้งหม้อก้นหนาๆบนเตา เติมน้ำสะอาดพอประมาณ ใส่ซุปก้อน กะเทียมจีนบุบ รากผักชีบุบ และน่องไก่ลงไปตั้งแต่น้ำยังไม่เดือด เคี่ยวไฟอ่อนที่สุดไปเรื่อยๆ จนเดือด ช้อนฟองออกให้หมด
- 2. ใส่เห็ดหอม แปะก๊วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แล้วตุ๋นต่อไปจนกว่าน่องไก่จะเปื่อย
- 3. ชิมดูให้มีรสเค็มๆ หวานๆ ถ้าสียังไม่เข้มถูกใจก็สามารถใส่ซีอิ๊วดำหวานได้ครับ ใส่เก๋ากี้ พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
1
2
3
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com
