ไก่ตุ๋นยาจีน

Home » ไก่ตุ๋นยาจีน
ไก่ตุ๋นยาจีน

เมนูสุขภาพ อากาศเริ่มหนาว ซดร้อนๆคล่องคอดี เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ท่าน
  • สะโพกไก่3-4 ชิ้น
  • เครื่องยาจีน1 ห่อกลาง
  • เกลือ1 ช้อน
  • น้ำมันหอย3 ช้อน
  • ซี้อิ้วขาว2 ช้อน
  • น้ำตาล1/2 ช้อน
  • ซุปก้อน1 ก้อน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
    1
  1. ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด
  2. วิธีทำ ไก่ตุ๋นยาจีน

    2
  3. เตรียมเครื่องยาจีน
  4. วิธีทำ ไก่ตุ๋นยาจีน

    3
  5. เอาเห็ดหอมแข่น้ำ แล้วหั่นเอาก้านแข็งตรงกลางออก
  6. วิธีทำ ไก่ตุ๋นยาจีน

    4
  7. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่ลงไป ค่อยช้อนฟองขุ่นๆทิ้ง
  8. ใช้ไฟอ่อน เพราะน้ำจะได้ไม่ขุ่น
    วิธีทำ ไก่ตุ๋นยาจีน

    5
  9. ใส่เครื่อยงยาจีน ปรุงรสด้วยเครืองปรุงที่เตรียมไว้
  10. วิธีทำ ไก่ตุ๋นยาจีน

    6
  11. ใส่เห็ดหอม ปิดฝาตั้งไฟอ่อนตุ๋นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  12. วิธีทำ ไก่ตุ๋นยาจีน

    7
  13. ชิมรสตามชอบใจ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ์
  14. วิธีทำ ไก่ตุ๋นยาจีน

photo
LunnyToon
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

น้ำมันทอดดูอย่างไร ว่าพร้อมใช้งาน ? จะรู้ได้อย่างไร ? ว่าน้ำมันที่ตั้งไฟพร้อมลงทอดแล้ว ? อาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่สำคัญมากเลยทีเดียว เพราะถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ ของที่ทอดก็จะอมน้ำมัน ถ้าร้อนเกินไปของที่ทอดก็จะไหม้ มีวิธีการดูง่าย ๆ เพียงแค่นำตะเกียบไม้ จุ่มลงในน้ำมัน ถ้ามีฟองรอบ ๆ ตะเกียบไม้ ก็ถือว่าใช้ได้ สามารถนำวัตถุดิบลงทอดได้ เหตุผลที่ต้องใช้เป็นตะเกียบไม้ เพราะตะเกียบไม้มีความชื้นและช่องว่าง เมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่ร้อนแล้ว จะทำให้เกิดปฏิกริยาตอบสนอง แต่ถ้าใช้ตะเกียบที่เป็นสเตนเลส จะไม่สามารถเช็กได้เพราะ เนื้อสเตนเลสมีความหนาแน่นไม่มีรูและช่องว่าง ดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดปฎิกริยาเมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่เดือด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ