ของหวานที่ใช้ไหว้เจ้าเป็นประจำ
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
แปะก๊วยแกะเปลือกและต้มแล้ว1 กิโลกรัม
-
น้ำตาลตามชอบ
-
น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เอาแปะก๊วยออกมาตั้งให้คลายความเย็น
- ตั้งหม้อขนาดใหญ่ ต้มแปะก๊วยในน้ำเปล่าให้เดือด น้ำแรกจะขุ่นมาก พอเดือดแล้วให้เทน้ำทิ้งไปเลย
- ต้มแปะก๊วยด้วยน้ำเปล่าหม้อใหม่ ต้มให้เดือด
- ตักแต่เนื้อแปะก๊วยมาพักไว้ เทน้ำที่ต้มทิ้งไป
- ตั้งน้ำใหม่ในหม้อ เติมน้ำตาล ต้มเป็นน้ำเชื่อม ปรับความหวานตามชอบ แต่เราจะยังไม่ใส่น้ำตาลเยอะเพราะต้มไปนานๆ แล้วน้ำระเหย มันจะหวานขึ้นอีก
- ใส่แปะก๊วยลงไปต้มในน้ำเชื่อม ต้มไฟอ่อน ใจเย็นๆ ให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อแปะก๊วยเต็มที่ อย่าใจร้อน ถ้าใช้ไฟแรงผิวอาจแตกและไม่สวยงาม
- ลองตักชิมดูว่าเนื้อแปะก๊วยนิ่มและน้ำเชื่อมหวานพอหรือไม่ สามารถใส่น้ำตาลเพิ่มได้ตามต้องการ
- เสิร์ฟร้อนๆ อร่อย หรือถ้าใครชอบแบบเย็นก็ใส่น้ำแข็งทุบตามชอบ
1
2
3
4
5
6
7
8
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
