แกงเขียวหวาน อาหารผู้ป่วย 

วัตถุดิบ
มะเขือพวง
มะเขือ
ใบมะกรูด
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
โหระพา
ปลานิล
เกลือหิมาลัย
กะทิสด 1/2 กิโล
น้ำหญ้าหวาน 2 ชต.

เครื่องแกงโขลกเอง
ผิวมะกรูด 2 ลูก
ตะไคร้ 1 หัว
หอมแดง 10 หัว
กระเทียม 5 กลีบ
ข่าแก่ 1 หัว
ใบต้นหอม
ยี่หร่า
เม็ดต้นหอม
เกลือหิมาลัย 1 ชช.
พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ขมิ้น 3 แง่ง

วิธีทำ
1.ผัดเครื่องแกงในน้ำมันหมูจนหอม ใส่หัวกะทิผัดจนแตกมัน
2.ใส่ปลาผัดเติมหางกะทิต้มจนเดือด ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะต้มจนสุก
3.ปรุงรสด้วยเกลือ หญ้าหวาน
4.โรยด้วยพริก โหระพา ใบมะกรูด

www.maeban.co.th