แกงส้มกุ้งรวม

Home » แกงส้มกุ้งรวม

แกงส้มภาคใต้ หรือแกงเหลืองของคนภาคกลาง เครื่องแกงตำเอง ใส่อ้อดิบ มะละกอ กะหล่ำปลี และกุ้ง รสเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม สีเหลืองสวยงาม

สำหรับ 6 ท่าน

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

ตำเครื่องแกง ( พริกขี้หนู หัวหอมแดง กระเทียม ขมิ้น กะปิ เกลือเม็ดใหญ่ )

ต้มนำพอร้อน ใส่มะละกอลงไปต้มพอสุก

ใส่เครื่องแกงลงไป ตามด้วยกุ้ง น้ำมะขาม และ ส้มแขก ปรุงรส และชิมตามชอบ

ใส่มันเทศลงไปต้มสักครู่ก่อน ตามด้วยกะหล่ำปลี และอ้อดิบ พอเดือดอีกครั้งปิดแก๊ส

ตักใส่ภาชนะ นำไปทานคู่กับ ไข่เจียวและข้าวสวยร้อนๆ

Nickktwf

แหล่งที่มา www.wongnai.com

วิธีลดความคาวของตับหมู

นำตับมาหั่นชิ้นขนาดตามความต้องการ จากนั้นนำไปแช่น้ำอีก 15 นาที
เมื่อแช่เสร็จแล้วเทน้ำทิ้ง และนำตับมาล้างอีกครั้ง เราจะล้างผ่านน้ำด้วยกระชอน
ขูดขิงสดลงไปบนตับพอประมาณ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
เสร็จแล้วนำไปล้างเอาขิงออก แค่นี้ตับก็หมดกลิ่นคาวจะนำไปทำเป็นเมนูอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ