แกงปลารัญจวน : อาหารเที่ยงผู้ป่วย
ส่วนผสม
1.หัวปลากระพง 2 หัว
2.ปลานิล 4 ชิ้น
3.ตะไคร้ 3 หัว
4.มะอึก 4 ลูก
5.มะนาว 1 ลูก
6.กระเพรา 1 มัด
7.พริกแดงสด 1 เม็ด
8.กระเทียม 5 กลีบ
9.กระเจี๊ยบขาว 5 ฝัก
10.เกลือหิมาลัย 2 ชช.
11.น้ำหญ้าหวาน 2 ชต.
12.หอมแดง 10 หัว
13.พริกแห้ง 3 เม็ด
14.น้ำซุปปลาหอมใหญ่กะหล่ำปลี
ปล.คนไม่ป่วยใส่กะปิได้คะนัวและหอม

วิธีทำ
1.โขลกพริกสด พริกแห้ง หอมแดง เกลือ
2.ตั้งน้ำเดือดใส่ข้อ 1 พอเดือดใส่ปลา ตะไคร้ มะอึก กระเทียม หอมแดง กระเจี๊ยบขาว
3.ปรุงรสน้ำหญ้าหวาน เกลือหิมาลัย ชิมรส เปรี้ยว นัว หวานเล็กน้อย
4.ใส่กระเพราต้มจนมีกลิ่นหอม ตักเสิร์ฟ

www.maeban.co.th