แกงไทยพื้นบ้านอร่อยๆ ที่ทำได้ไม่ยาก กับแกงผักหวานบ้าน ผักหวาน ผักพื้นบ้านของไทย ใส่หม้อต้มพร้อมกับน้ำพริกแกง รสเผ็ดจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรไทยหอมๆ และ ปลาช่อนแดดเดียว เนื้อนุ่มๆ จนสุกได้ที่เข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟข้าวสวยร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อร่อยแล้วแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ
| ส่วนผสม | |
| ผักหวานบ้าน | 80 กรัม |
| ปลาช่อนแดดเดียวหั่นชิ้น | 170 กรัม |
| มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่งลูก | 5 ลูก |
| น้ำเปล่า | 2 ถ้วยตวง |
|
ส่วนผสมน้ำพริกแกง |
|
| พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม | 5 เม็ด |
| พริกขี้หนูแห้ง | 5 เม็ด |
| หอมแดงหั่นหยาบ | 3 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ปลาแห้งป่นละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ | 1 ช้อนชา |
| กะปิ | 1 1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่น้ำพริกแกง คนให้ละลาย
3. พอเดือดใส่ปลาช่อนแดดเดียว รอจนปลาสุก
4. เดือดอีกครั้งใส่มะเขือเทศสีดา ผักหวาน คนให้เข้ากัน เคี่ยวสักครู่ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
