รู้ไหมว่าเพียงแค่มีผักบุ้งนา ก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ อย่างแกงผักบุ้ง ได้แล้ว โดยนำผักบุ้งนา ใส่ลงหม้อพร้อมกับปลาช่อนที่ต้มจนสุกแล้ว และผักชนิดต่างๆ แล้ววัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ คือ น้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ด ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้แกงชามนี้ รอเพียงไม่นานก็ตักเสิร์ฟความอร่อยให้ได้ซดน้ำซุปให้ได้ฟินเลยจ้า

ส่วนผสม
ผักบุ้งนา	150 กรัม
ปลาช่อนหั่นชิ้น	200 กรัม
มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง	4 ลูก
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นท่อน	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	3 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำพริกแกง
พริกหนุ่ม	2 เม็ด
กระเทียมไทย	7 กลีบ
หอมแดงหั่นหยาบ	3 หัว

ตะไคร้ซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นซอย	1 1/2 ช้อนชา
กะปิ	2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่น้ำพริกแกง คนให้ละลาย เดือดอีกครั้งใส่ปลาช่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอปลาสุกใส่มะเขือเทศ ผักบุ้งนา ผักชี ต้นหอม คนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th