เมนูแกงจืดน้ำใสเต็มเปี่ยมด้วยความอร่อย กับ แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ กะหล่ำปลีเจาะรูยัดด้วยไส้อกไก่สับที่ผสมกับส่วนผสมต่างๆ แล้วนำไปต้มในหม้อจนสุกหอม ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดก็พร้อมหม่ำแล้วจ้า ทุกคน

ส่วนผสม
อกไก่สับละเอียด	100 กรัม
กะหล่ำปลี	200 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	10 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	15 กรัม
เกลือสมุทร (1)	1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า	3 ถ้วยตวง
รากผักชีทุบพอแตก	2 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่	2 กลีบ
พริกไทยเม็ด	1/4 ช้อนชา
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	2 ช้อนชา
เกลือสมุทร (2)	1/4 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อน	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดใบ	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดคว้านแกนกะหล่ำปลีให้เป็นรูตรงกลาง

2. ผสมอกไก่สับ แคร์รอต เห็ดหอม เกลือสมุทร (1) พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปยัดใส่ในกะหล่ำปลี พักไว้

3. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ลงต้มพอมีกลิ่นหอม

4. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือสมุทร (2) เบาไฟต้มจนกะหล่ำปลีสุกนุ่ม ใส่ต้นหอม ผักชี ยกลงตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th