เมี่ยงปลานิลเผา

Home » เมี่ยงปลานิลเผา

ฝนตกพรำ ๆ แบบนี้มาลองทำ เมี่ยงปลานิลเผา ไว้ทานกับคนในครอบครัวดูกันจ้า รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านแน่อน เข้ากับบรรยากาศช่วงนี้สุด ๆ

ส่วนผสม

ปลานิล ซีพี	1 ตัว
ตะไคร้ทุบพอแตกมัดเป็นท่อน	2 ต้น
ใบเตยมัดรวมกัน	2-3 ใบ
เกลือป่นหยาบ
เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่มลวกสุก
ผักสด เช่น ผักกาดหอม ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักกาดขาว ใบสะระแหน่

วิธีทำ

1. ผ่าท้อง ปลานิล ซีพี ควักไส้ออกล้างให้สะอาด ยัดท้องด้วยตะไคร้ ใบเตย พอกเกลือป่นให้ทั่ว

2. นำ ปลานิล ซีพี ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุก จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้มหวาน

วิธีทำ

– ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟเคี่ยวสักครู่ ยกลงพักให้เย็น ตักใส่ภาชนะ โรยถั่วลิสง จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำ

– ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียดเทใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่