เผือกหิมะ

Home » เผือกหิมะ
เผือกหิมะ

เผือกหิมะ กรอบนอกนุ่มใน หวานกำลังดี ชิมแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม

สำหรับ 3-5 ท่าน
  • เผือกหอม0.5 กิโล
  • น้ำตาลทราย1.5 ถ้วย
  • เกลือ0.5 ช้อนชา
  • ใบเตย1 ต้น
  • น้ำมันพิชเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า1 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ปลอกเผือก หั่นตามขวางเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 ส่วน 4 นิ้ว
  2. ไม่ต้องล้างเผือก เพราะจะทำให้คันมือ

    2
  3. นำเผือกลงทอดในน้ำมันปาล์ม ไฟแรง
  4. ใช้นำมันปาล์ม เพราะจำให้ได้เผือกที่กรอบ
    วิธีทำ เผือกหิมะ

    3
  5. ทอดจนเผือกสุก เป็นสีเหลืองนวลใช้เวลาประมาณ 10 นาที นำเผือกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  6. ใช้เผือกหอม จำทำให้เผือกกรอบนอกนุ่มใน
    วิธีทำ เผือกหิมะ

    4
  7. นำน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า ใบเตย ลงเคี่ยวในกะทะ ไฟปานกลาง จนน้ำตาลละลาย ตักใบเตยออก
  8. ใส่ใบเตย เพื่อให้มีกลิ่นหอม เมื่อตักใบเตยออกสามาถใส่ต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นได้ถ้าชอบ
    วิธีทำ เผือกหิมะ

    5
  9. เคี่ยวจนน้ำเชื่อมเดือด เริ่มข้นเหนียว ปิดแก๊ส แล้วนำเผือกลงคลุกให้ทั่ว
  10. วิธีทำ เผือกหิมะ

    6
  11. คลุกไปเรื่อยๆ จนน้ำเชื่อมแห้งและจับเป็นเกร็ดหิมะ
  12. วิธีทำ เผือกหิมะ

    7
  13. ตักขนมขึ้นใส่จานพร้อมทาน
  14. ความเค็มจากเกลือที่ใส่เล็กน้อย จะตัดกับความหวานของน้ำตาล ทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยน
    วิธีทำ เผือกหิมะ

photo
Noi Piggyth
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ