มาเข้าครัวลองทำ เปลือกหัวไชเท้าและเปลือกแคร์รอตดอง 3 รส ไว้ทานที่บ้านกันจ้า เปลือกหัวไชเท้าและเปลือกแคร์รอตลงดองในน้ำปรุงรส แช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว แถมอร่อยอีกด้วยจ้า

ส่วนผสม

เปลือกหัวไชเท้าและเปลือกแคร์รอตรวมกัน	150 กรัม
พริกขี้หนูสีแดง	2 เม็ด

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

น้ำส้มสายชู	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมน้ำปรุงรสลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลงพักไว้พออุ่น

2. ใส่เปลือกหัวไชเท้า เปลือกแคร์รอต พริกขี้หนู ลงในภาชนะแก้วหรือภาชนะเคลือบ เทส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่แช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง จัดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ลดความเลี่ยนของอาหาร

Tips

– หัวไชเท้าและแคร์รอตต้องล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำแล้วใช้ที่ปอกผลไม้ปอกเปลือก

– การใส่น้ำปรุงรสขณะอุ่นจะทำให้ผักนุ่มดูดน้ำปรุงรสได้ดี

– ใส่พริกขี้หนูเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ

www.maeban.co.th