เมนูข้าวสัญชาติญี่ปุ่น รสชาติไม่ธรรมดาอย่าง #เบนโตะ #ข้าวญี่ปุ่น ข้าวนุ่มๆผสมผสานความหอมอย่างลงตัวของซอสชิโรดาชิที่ให้กลิ่นหอมของปลาย่างบวกกับความหอมที่ได้จากเห็ดหอม อัดแน่นเต็มคำด้วยไส้ไข่ดองโชยุ ไข่แดงเยิ้มๆหอมซอสโชยุเน้นๆ จะฟินขนาดไหนลองทำตามกันดูเลย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
Kikkoman Shiro Dashi100 มล.
-
ข้าวญี่ปุ่น2 ถ้วย
-
น้ำแช่เห็ดหอม470 มล.
-
เห็ดหอม10 กรัม
-
เห็ดออรินจิ100 กรัม
-
เห็ดชิเมจิ100 กรัม
-
*ส่วนผสมไส้ (ไข่ต้มดองโชยุ)
-
ไข่ไก่5 ฟอง
-
Kikkoman Soy Sauce120 มล.
-
Kikkoman Aji-Mirin120 มล.
-
น้ำตาล10 กรัม
-
ขิง10 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำข้าวญี่ปุ่นมาซาวน้ำทั้งหมด 3 น้ำ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- แช่เห็ดหอมในน้ำให้นิ่มก่อนนำมาหั่น (เก็บน้ำที่แช่เห็ดไว้ อย่าเพิ่งทิ้ง) พร้อมกับหั่นเห็ดออรินจิกับชิเมจิให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่ข้าวที่พักไว้ กับเห็ดต่างๆ ลงไปในหม้อหุงข้าว จากนั้นใส่น้ำแช่เห็ด และซอสชิโรดาชิลงไป คนให้เข้ากัน กดปุ่มรอข้าวสุก
- เริ่มทำไส้ด้วยการทำน้ำดองโชยุ โดยเริ่มจากใส่โชยุ 1 ส่วน มิริน 1 ส่วน ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลและขิง คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ต้มไข่ไก่ประมาณ 6 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็น
- ปอกเปลือกไข่ แล้วนำไปแช่ในน้ำดองโชยุ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- นำข้าวที่สุกแล้วมาพักให้เย็น จากนั้นนำมาปั้น ใส่ไส้ไข่ดองโชยุไว้ตรงกลางแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม ตกแต่งด้วยสาหร่าย จัดเซตเบนโตะ พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
ซีโนคุกกิ้งคลับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
