แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลอแล้ว กับเมนูสุดแซ่บซี๊ด อย่างเนื้อลายผัดพริกไทย 2 อย่าง เนื้อวัวส่วนน่องลายหั่นชิ้นบาง ใส่กระทะผัดง่ายๆ พร้อมกับพริกไทยดำพริกชี้ฟ้า และเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่โขลกละเอียด จนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใจจาน แล้วลงมือหม่ำได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
เนื้อวัวส่วนน่องลายหั่นชิ้นบาง	200 กรัม
พริกไทยดำเม็ด	1 1/2 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่	7 กลีบ
พริกไทยอ่อน	5 ช่อ
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก	3 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกพริกไทยดำ กระเทียม พอหยาบ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมเหลือง

3. ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก ใส่พริกไทยอ่อน

4. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดจนเข้ากันดี ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th