ขนมหวานไทยที่ทำง่ายๆ ค่ะ เนื้อเต้าส่วนเป็นเนื้อครีมหวาน ตัดกับหน้ากะทิเค็มอ่อนๆ อร่อยนะคะ สูตรนี้หวานน้อยค่ะ หน้ากะทิกบตั้งใจทำให้ข้น เพื่อเขียนเส้น ถ้าใครไม่ชอบ ลดแป้งข้าวเจ้าลงได้นะคะ ในส่วนของวิธีการพับเตยกุหลาบ กบเคยทำลงคลิปไปแล้ว เลยไม่ทำซ้ำนะคะ
ส่วนผสม
-
ถั่วเขียวซีก250 กรัม
-
น้ำตาลทราย3/4 ถ้วย
-
น้ำเปล่า2 ถ้วย
-
แป้งมัน1-1/2 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งท้าว1-1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบเตย5 ใบ
-
กะทิ250 มิลลิลิตร
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
แป้งข้าวเจ้า1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 6 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างถั่วเขียวซีกหลายๆ น้ำ แช่น้ำ 6 ชั่วโมง พอครบใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำ แล้วนึ่ง 15 นาที พักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ใบเตย น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย
- ละลายแป้งมัน แป้งท้าว กับน้ำเปล่าเล็กน้อย
- เทลงหม้อน้ำเชื่อม คนเร็วๆ
- เติมถั่วนึ่ง เสร็จ พักไว้
- หน้ากะทิ ใส่แป้งข้าวจ้าว เกลือ คนให้ละลายก่อน พอละลายหมดแล้ว นำขึ้นตั้งไฟอ่อน
- เนื้อหน้ากะทิที่ต้องการค่ะ
- เสริฟด้วยเนื้อเต้าส่วน ราดหน้าด้วยกะทิค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
