เกี๊ยวซ่าแบบมังสวิรัติ รสชาติอร่อย กลมกล่อม ต้องลองทำกันนะ
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 serving
-
แผ่นเกี๊ยวซ่า1 ห่อ
-
กะหล่ำปลีหั่นฝอย2 ถ้วย
-
เห็ดหอมสดหั่นหยาบ1/2 ถ้วย
-
เห็ดหูหนูหั่นหยาบ1/2 ถ้วย
-
แครอทสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
-
ขิงแก่ขูดฝอย1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-
น้ำมันงา1 ช้อนชา
-
เกลือป่น1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำเกลือป่นโรยบนกะหล่ำปลีฝอย ขยำจนกะหล่ำปลีมีน้ำออกมาให้มากสุด คั้นน้ำทิ้ง ใช้เฉพาะกะหล่ำปลีแห้งๆ
- นำกะหล่ำปลีผสมกับเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักไส้เป็นคำใส่ในแผ่นเกี๊ยวแล้วห่อจีบ
- ทาน้ำมันพืชบางๆที่กระทะเทฟล่อน ตั้งไฟกลาง เรียงเกี๊ยวซ่าลงไปทอด จนก้นเกี๊ยวซ่าเหลือง เติมน้ำลงไประดับสูงสัก 1/3 ของตัวเกี๊ยว ปิดฝากระทะ นึ่งประมาณ 5-6 นาที ถ้าน้ำแห้งแล้วเกี๊ยวซ่ายังไม่สุก ให้ค่อยๆเติมน้ำเพิ่มและนึ่งต่อจนสุก
1
ถ้ากะหล่ำปลีอมน้ำมากไป จะทำให้ไส้เกี๊ยวซ่าเละ
2
3
4
Monnies Mouse
แหล่งที่มา www.wongnai.com
