เพิ่มความจัดจ้านของซอสด้วยซอสพริกและพริกป่น
ส่วนผสม
สำหรับ 4
-
เนื้อบด
-
ชีส
-
พริกไทย
-
หอมใหญ่
-
เกล็ดขนมปัง
-
ไข่ไก่
-
น้ำมันหอย
-
เกลือป่น
-
ซอสพริก
-
โชยุ
-
พริกป่น
วิธีทำ
- นำเกล็ดขนมบังไปแช่น้ำให้นิ่มแล้วบีบน้ำออก
- นำเนื้อบดมาผสมกับหอมใหญ่หั่นละเอียด, เกล็ดขนมปังในข้อ 1, ชีส, พริกไทย, น้ำมันหอย, เกลือป่น (ไม่ต้องปรุงรสจัดมากเพราะจะมีน้ำซอสจ้า), ไข่ไ่ก่
- นวดจนทุกอย่างเข้ากัน ใช้มือกดไล่อากาศออกพักแช่เย็นไว้อย่างน้อย 30 นาที
- นำส่วนผสมที่พักไว้มาแบ่งเป็นก้อนขนาดตามชอบแล้วปั้นเป็นก้อน จากนั้นฟาดไปมาระหว่างสองมือไล่อากาศออก
- ตั้งน้ำมันในกระทะเล็กน้อยวางฮัมบากุลงไปกดตรงกลางให้บุ๋มลงเล็กน้อยเพื่อให้สุกเท่ากับขอบ
- กะเวลาพออีกฝั่งสุกพลิกด้านลดไฟให้อ่อนลงปิดฝาคอยสังเกตุถ้าเริ่มสุกแล้วจะมีน้ำใสๆ ออกมาจากเนื้ออย่าปล่อยให้เนื้อแห้งมาก ตักใส่จาน
- ใช้น้ำเนื้อที่อยู่ในกะทะทำซอส เติมน้ำลงในกระทะเล็กน้อยใส่น้ำมันหอย, ซอสพริก,โชยุ, พริกป่น คนให้เข้ากันพอซอสเริ่มเดือด เป็นอันใช้ได้
- นำซอสมาราดบนฮัมบากุที่ทำไว้ ทานกันผักลวกและข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปัง
1
2
3
4
5
6
7
8
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com
