วันนี้นึกอยากทำราเมงเลยไปซื้อของที่เซนทรัล ของอาจตะแพงหน่อยนะคะแต่ทำได้หลายมื้อ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 คต
-
1. โครงกระดูกหมู1 โครง
-
2. ต้นหอมญี่ปุ่น1 ต้น
-
3. กระเทียม7-8 กลีบเล็ก
-
4. หัวหอมครึ่งลูก
-
5. น้ำเปล่า
-
6. เบคอน2 ชิ้น
-
7. เส้นสด1 ก้อน
-
8. เม็ดพริกไทยกะเอา
-
9. Mirin1 ช้อนโต๊ะ
-
10. ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- เริ่มทำ
1.เอากระดูกหมูต้มน้ำเปล่า จนเดือดมีฟองลอย ต้ม 5 นาทีพอ
2. เอากระดูกมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วเอากลับไปต้มต่อ
3. ต้มกับน้ำเปล่าและผักที่หั่นไว้หั่นใหญ่ๆนะคะอย่าใส่หัวหอมเยอะเพราะต้มนานๆแล้วน้ำซุปจะหวาน ต้นหอมญี่ปุ่นไม่ต้องใส่หมดนะคะแล้วแต่ปริมาณ
4. ต้มสักชม. น้ำซุปจะเริ่มขาว ต้มจนผักเปื่อยแล้วกรองน้ำซุปออก
5. เริ่มทำเบคอนแล้วแต่คนขอบนะคะ Foodzologist นำเบคอนไปทอดกับน้ำมันจนสุกแล้วพักไว้
6. เริ่มต้มไข่ เอาน้ำต้มจนเดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปกะๆเอาไม่ต้องเยอะมาก
7. พอน้ำเดือดเอาไข่ลง ทิ้งไว้ 5 นาที พอครบเวลาเอาแช่น้ำเย็น
8. เอาน้ำที่ต้มไข่ ชิมก่อนถ้าไม่เปรี้ยวนำเส้นลงไปต้ม 2 นาที แล้วเอาขึ้นเลยค่ะ เป็นอันเสร็จสับปล. ลืมถ่ายรูปไข่ค่ะ sorry
ใส่ปลาแห้งญี่ปุ่นตกแต่งด้วยสาหร่ายจะดูน่าทานขึ้น
1
Foodzologist “สบัดบ๊อบไปทุกที่”
แหล่งที่มา www.wongnai.com
