แค่สีสันก็น่ากินสุดๆ แล้ว สำหรับเมนู อกไก่ยำมะม่วง อกไก่ เนื้อแน่นกริลล์จนสุกเหลืองหอม ราดด้วยยำมะม่วงรสแซ่บ ที่ได้ความสดชื่นของมะม่วงมาเพิ่มความสดชื่นและความอร่อยให้อาหารดียิ่งขึ้น กินได้เรื่อยๆ ไม่รู้จักเบื่อเลยจ้า
| ส่วนผสม | |
| อกไก่ | 100 กรัม |
| มะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 50 กรัม |
| แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแขกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเทศท้อหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกสดสีแดงซอย | 2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลาหมักธรรมชาติ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์ | |
| เกลือสมุทรเล็กน้อย | |
| พริกไทยป่นเล็กน้อย | |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
วิธีทำ
1. โรยเกลือสมุทรและพริกไทยป่นลงบนอกไก่ทั้ง 2 ด้านพอทั่ว
2. นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟพอร้อน ฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่อกไก่ลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น ใส่ภาชนะเตรียมไว้
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่มะม่วงสุก แคร์รอต หอมแขก มะเขือเทศท้อ และพริกสด คลุกเคล้าพอเข้ากันตักราดลงบนอกไก่ที่เตรียมไว้ โรยต้นหอม ใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
