เมนูอาหารสุขภาพอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับอกไก่ตุ๋นธัญพืช อกไก่ เนื้อแน่น กริลล์ในกระทะจนสุกเหลืองหอม แล้วนำไปตุ๋นจนได้ที่แล้ว เพิ่มรสชาติง่ายๆ ด้วยเกลือสมุนไพร และธัญพืชต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้อาหารจานนี้มีรสเลิศมากขึ้นค่ะ รอเพียงไม่นาน เมื่อส่วนผสมสุกได้ที่แล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีท กรุบกรอบ แค่นี้ก็อิ่มท้องแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) | |
| อกไก่เลาะหนัง | 200 กรัม |
| มันฝรั่งหั่นชิ้น | 100 กรัม |
| ถั่วขาวแช่น้ำจนนิ่ม | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวโพดหวานสีเหลืองแกะเป็นเม็ด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| มันเทศญี่ปุ่นหั่นแว่น | 100 กรัม |
| เบบี้แคร์รอต | 4 หัว |
| ถั่วแระญี่ปุ่นแกะเมล็ด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วแดงแช่น้ำจนนิ่ม | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุปไก่ | 2 ถ้วยตวง |
| ลูกเกด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น | 50 กรัม |
| ใบกระวาน | 1 ใบ |
| เกลือสมุทร | 1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน นำอกไก่ลงกริลล์พอเหลือง ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่มันฝรั่งผัดสักครู่ตักใส่หม้อ
2. เติมน้ำเปล่าและน้ำซุปไก่ลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใส่อกไก่ที่กริลล์ไว้ พอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ใส่ใบกระวาน เบาไฟ เคี่ยวจนอกไก่ หอมหัวใหญ่และมันฝรั่งนุ่ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวต่อจนส่วนผสมสุกทั่ว ชิมรสกลมกล่อม ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
| ส่วนผสมน้ำซุปไก่ | |
| โครงไก่ | 500 กรัม |
| แคร์รอตหั่นชิ้น | 100 กรัม |
| หัวไช้เท้าหั่นชิ้น | 100 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น | 1/2 หัว |
| รากผักชีทุบพอแตก | 5 ราก |
| พริกไทยเม็ดบุบพอแตก | 1 ช้อนชา |
| เกลือสมุทร | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมจีนปอกเปลือกทุบพอแตก | 5 กลีบ |
| เห็ดนางฟ้าล้างให้สะอาด | 100 กรัม |
| น้ำเปล่า | 4 ลิตร |
วิธีทำ
1. ล้างกระดูกหมูหรือโครงไก่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำกระดูกหมูหรือโครงไก่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า เกลือสมุทร ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด จนน้ำซุปใส
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เดือดอีกครั้งเบาไฟ เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
www.maeban.co.th
