เจอหัวปลาแซลมอนสดลดราคา ลองซื้อมาต้มซีอิ้วแบบที่เคยกินในร้านอาหารญี่ปุ่น
ส่วนผสม
-
หัวปลาแซลมอน350 กรัม
-
ต้นหอมญี่ปุ่น1 ต้น
-
แครอท1 หัว
-
หัวไชเท้า1/2 หัว
-
ขิงแก่3 ชิ้น
-
น้ำเปล่า8 ถ้วย
-
ซีอิ้วญี่ปุ่น1/2 ถ้วย
-
มิริน1/4 ถ้วย
-
น้ำตาลทรายแดง1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- หัวปลานำไปล้างทำความสะอาด
- หัวไชเท้า ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่น
- แครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่น
- ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นเป็นท่อนขนาดท่อนละ 1 นิ้ว
- ขิง ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
- นำหัวปลาไปลวกในหม้อต้มน้ำเดือด เพื่อเอากลิ่นคาวและความมันออก ตักพักไว้
- -ต้มน้ำด้วยไฟกลาง ใส่ ซีอิ้วญี่ปุ่น,น้ำตาล,มิริน คนให้เข้ากัน ตามด้วยขิง ต้มให้เดือด
-ใส่หัวปลา ลดไฟโดยใช้ไฟอ่อนสุด เคี่ยวไปเรื่อยๆ หมั่นช้อนฟอง - ใส่ แครอท,หัวไชเท้า,ต้นหอมญี่ปุ่น เคี่ยวต่อจนผักสุก ปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟลงจาน รับประทานร้อนๆ อร่อยมาก
1
2
3
4
5
6
7
8
9
poon4289
แหล่งที่มา www.wongnai.com
