มาเพิ่มความเผ็ดร้อนกันหน่อยจ้า กับเมนูหอยหลอดผัดฉ่า หอยหลอดแกะเอาแต่เนื้อล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งกระทะใส่พริกขี้หนู กระเทียม กระชายและพริกไทยอ่อน ปรุงรสตามใจชอบ ก่อนตามด้วยหอยหลอด ผัดต่อจนสุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม

หอยหลอดแกะเอาแต่เนื้อ	300 กรัม
พริกขี้หนูสับ	10 เม็ด
กระเทียมสับ	5 กลีบ
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อน	5 ช่อ
กระชายซอย	1/3 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก	5 ใบ
ใบกะเพรา	1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างหอยหลอดให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ใส่หอยหลอด ผัดจนหอยหลอดเริ่มสุก ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th