เมนูนี้ที่พ่อชอบ ทำไปให้คุณพ่อทานบนฟ้านะ #คิดถึงคนบนฟ้า #ทำครั้งแรกเลยนะ
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ท่าน
-
หมูเนื้อแดง1 กิโลกรัม
-
หมูสามชั้น1 กิโลกรัม
-
เห็ดหอม15 ลูก
-
รากผักชี7 ต้น
-
กระเทียม25 เม็ด
-
อังคัก1 ช้อนโต๊ะ
-
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล2 ช้อนชา
-
ผงปรุงรส1 ช้อนชา
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป5 ถ้วยตวง
-
ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างเนื้อหมู และ หมูสามชั้น ด้วยเกลือ หลังจากน้นน้ำมาต้มในน้ำเปล่า ประมาณ 20 นาที
- เมื่อเนื้อหมูและหมูสามชั้น สุกแล้วก้นำมาหั่นตามภาพ
- ล้างเห็ดหอมและแช่น้ำร้อนไว้
- ล้างรากผักชีและกระเทียมให้เรียบร้อย
- น้ำรากผักชีและกระเทียมมาตำในครกให้ละเอียด
- นำหมูและหมูสามชั้นลงมาทอดให้เหลืองนิดหน่อย
- หลังจากนั้นนำกระเทียมและรากผักชีลงมาผัดในกะทะ
- หลังจากนั้นใส่เห็ดหอมลงไปผัด ใส่น้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาล ซีอิ้วขาว เหล้าจีน และ อังคัก
- หลังจากนั้นตักขึ้นใส่หม้อ
- ต้มทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที เพื่อให้น้ำเข้ารสไปในเนื้อหมู และ หมูสามชั้น เมื่อเสร็จแล้วทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยจังเลย
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Prasit Chuensirikulchai
แหล่งที่มา www.wongnai.com
