หมูต้มเกี่ยมบ๊วย สูตรตั้งแต่อาม่า น้ำแกงรสชาติเปรี้ยวเค็ม ทานร้อนๆกับข้าวสวย อร่อยค่ะ เหมาะสำหรับคนป่วย ไม่อยากอาหาร ทานแล้วอร่อยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
เนื้อหมูสับ300 – 400 g
-
บ๊วย2 เม็ด
-
ผักชี3- 4 ต้น
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
น้ำ500-600ml
-
น้ำบ๊วย2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นผักชีเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้
- นำบ๊วยมาแกะเนื้อออก แล้วเอาไปใส่หมูสับ
แล้วสับบ๊วยกับหมูสับให้เข้ากัน
ส่วน เมล็ดบ๊วยที่เหลืออยู่ ให้ใส่ลงหม้อ - นำผักชีมาใส่ลงบนหมูที่สับไว้ แล้วสับ และคลุกให้เข้ากัน
- หมักไว้ประมาณ 15 นาที
- ใส่เมล็ดบ๊วยที่เหลืออยู่ลงไป ใส่น้ำเปล่า ต้มน้ำให้ร้อนแล้วตักหมูสับที่หมักไว้ลงไปทีละช้อนจนหมด
- ต้มจนเดือด คอยช้อนฟองออก แล้วใส่น้ำบ๊วย และเกลือ
ตามลงไป ต้มจนเดือด - เทลงใส่ชาม
โรยผักชี
เสริฟร้อนๆค่ะ
1
2
3
4
5
6
น้ำแกงจะออกรสเปรี้ยวเค็มค่ะ
7
Peeraya Thitisaksakul
แหล่งที่มา www.wongnai.com
