เมนูอาหารไทยโบราณ ส้าปลี สุดยอดอาหารไทย หาทานยาก หลายคนอาจไม่คุ้นชื่อ แต่ขอบอกเลยว่าอร่อยมากมาย ลองทำทานกันเลยอย่ารอช้า

ส่วนผสม

หัวปลีส่วนสีขาวแกะลูกกล้วยออก	1 หัว
เนื้อหมูบด	100 กรัม
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลาร้าต้มสุก	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าผสมน้ำมะขามเปียกสำหรับแช่หัวปลี
ต้นหอม ผักชีซอยสำหรับโรย

วิธีทำ

1. ซอยหัวปลี แช่น้ำเปล่าผสมน้ำมะขามเปียก เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

3. บีบหัวปลีให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงคลุกกับส่วนผสมข้อที่ 2 ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอมและผักชี จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th