ส้มสด เนื้อฉ่ำ ลอยในน้ำเชื่อมฉ่ำรสหวานหวาน เติมรสมะนาวเปรี้ยวนิดๆ ตัดรสเค็มหน่อย แช่เย็น ๆ เพิ่มวิตามินซี กินดับร้อน ชุ่มชื่นใจ
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
-
ส้มแมนดาริน (ส้มอื่นๆ ก็ได้นะคะ)5 ผล
-
น้ำเปล่า (สำหรับต้มส้ม)1 ลิตร
-
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า (สำหรับทำน้ำเชื่อม)500 มิลลิลิตร
-
น้ำตาลทรายแดง (มากน้อยตามชอบ)250 มิลลิกรัม
-
เกลือ1/4 ช้อนชา
-
มะนาว (มากน้อยตามชอบ)1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ล้างส้มให้สะอาด
- แกะส้มออกเป็นกลีบ
- ต้มน้ำ 1 ลิตรในหม้อ ให้เดือด ใส่ผงเบกกิ้งโซดา จากนั้นใส่ส้มลงไปต้มต่อประมาณ 2 นาที นำขึ้นมาแช่น้ำเย็น
- ลอกเยื่อหุ้มออกเหลือแต่เนื่อส้ม
- ต้มน้ำ 500 ml ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ พักไว้ให้เย็น บีบมะนาวลงไปตามชอบ
- นำส้มใส่ลงแช่ในน้ำเชื่อม เก็บใส่กล่อง นำแช่ในตู้เย็น
- ตักส้มลงถ้วยพร้อมเสิร์ฟ แบบเย็นชื่นใจ
1
2
3
4
ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันตามถนัด
5
6
7
Seeone Apa
แหล่งที่มา www.wongnai.com
