สังขยาใบเตย pandan custard สูตรโฮมเมด ไม่แต่งกลิ่น ไม่ใส่สี กลิ่นและสีจากใบเตยสดล้วนๆ การันตีความหอม หวาน มัน เนื้อนุ่ม เนียนไม่ต้องใส่แป้ง ทานคู่ขนมปังนิ่ง/ปิ้ง
# ใบเตยจากสวน #กะทิสดคั้นเอง #อยากกินต้องได้กิน #เข้าครัวทำเองช่วงโควิท #eatwelllivegreen 🌿
ส่วนผสม
-
ใบเตบ6-10 ใบ
-
กะทิ (คั่นสด หรือกล่อง)200 ml
-
น้ำตาล100 กรัม
-
ไข่ไก่3 ฟอง
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมๆ
- ขูดเนื้อมะพร้าว, คั้นๆ ใช้น้ำสะอาด เพื่อได้กะทิสดๆ เฟรชสุดๆ
- ล้าง, หั่นใบเตยเป็นท่อนเล็กๆ นำไปใส่ในโถปั่นกับกะทิ และกรองเอาแต่น้ำกะทิ (สีและกลิ่นหอมๆเริ่มมา)
- เติม น้ำตาล, ไข่ไก่ และ เกลือเล็กน้อย
- ตีๆให้เข้ากัน
- ตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ตะกร้อคนไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ (ห้ามหยุด ห้ามเร่งไฟ – เดียงกะทิจะจับกันเป็นก้อน)
1
2
สามารถใช้กะทิกล่อง หรือซื้อแบบคั่นสดจากตลาดก็ได้จ้า
3
4
5
6
พอเริ่มค้น แนะนำไปปั่นในโถอีกรอบ เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน นุ่ม , แล้วมาตั้งไฟอีกรอบ เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ
Chasing_delicious
แหล่งที่มา www.wongnai.com
