อาหารคลีน ๆ ก็แซ่บได้นะเพื่อน ๆ สลัดเนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่ว ทำใหม่ ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า เนื้อวัวสันนอกหมักคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงก่อนนำลงกริลล์ ก่อนหั่นจัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสม
| เนื้อสันนอกวัว | 400 กรัม |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ไวน์แดง | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำบดหยาบ | 1 ช้อนชา |
| กระเทียมสับ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ | 1/4 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงปาปริก้า | 2 ช้อนชา |
| ลูกผักชีคั่วป่นละเอียด | 2 ช้อนชา |
| ยี่หร่าคั่วป่นละเอียด | 1/4 ช้อนชา |
| ผักสลัดตามชอบ |
วิธีทำ
1. ใช้ค้อนทุบเนื้อทั้ง 2 ด้าน พักไว้
2. ผสมกระเทียมสับ เกลือป่น ผงปาปริก้า ลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ไวน์แดง น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อวัวคลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เนื้อวัวลงกริลล์ให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
| น้ำมะขามเปียก | 1/3 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 1 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว | 1/2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งซอยสำหรับโรย | |
| ต้นหอมซอยสำหรับโรย | |
| หอมแดงซอยสำหรับโรย |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนพอเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟเคี่ยวสักครู่ ยกลงพักให้เย็น
2. ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมแดง จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
