– กุนเชียง นำมายำ ก็แก้เลี่ยนได้ ด้วยรส เปรี้ยว เผ็ด และยังมีแตงกวาเป็นตัวช่วย ทำให้อร่อยเพิ่มขึ้นอีก😀😋
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
กุนเชียง1 เส้น
-
แตงกวา4 ลูก
-
หอมแดง5 หัว
-
พริกขี้หนูสวน10 เม็ด
-
มะเขือเทศราชินี5 ผล
-
มะนาว1 ชต.
-
ซีอิ๊วขาว1 ชต.
-
น้ำตาลทราย1 ชช.
-
ผักชีสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วัตถุดิบหลัก
- เตรียมส่วนผสมโดยการ ตัดกุนเชียง2เส้นยาว ให้เป็น4ท่อน แล้วอบให้สุก พักทิ้งไว้ให้ย็น ( ใช้ยำจริงแค่1เส้นหรือ2ท่อนสั้นเท่านั้น )
- เมื่อกุนเชียงเย็นตัวลงแล้ว หั่นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ให้พร้อมปรุง
- เริ่มด้วยการนำน้ำตาล ซีอิ๊วขาว มะนาว ใส่ลงในภาชนะ คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่พริก ตามด้วยหอมแดง คนต่อไปให้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรทั้ง2ตัวส่งกลิ่นหอม
- ใส่แตงกวา กุนเชียง ลงไป คลุกเคล้าจนเข้ากันดี
- ใส่จาน โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
1
2
อบด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จะช่วยไล่น้ำมันออกมาได้เยอะมาก
3
4
5
6
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
