สลัดผักแสนอร่อยง่ายๆ กับ สลัดกุ้งกรอบซอสค็อกเทล กุ้งตัวโต๊โตคลุกแป้ง นำลงทอดในกระทะจนสุกเหลืองทองกรอบ วางเรียงบนจานพร้อมมะเขือเทศราชินีและผักสลัดนานาชนิด และซอสค็อกเทล รสเปรี้ยว หวาน อมเค็ม ที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยให้กับอาหารจานนี้อร่อยมากขึ้นจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ

ส่วนผสม (เสิร์ฟ 2 ที่)
กุ้งสด	10 ตัว
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป	3/4 ถ้วยตวง
น้ำเย็น	100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์	1/4 ถ้วยตวง
มายองเนส	1/2 ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสทาบาสโกหรือ ซอสพริก	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว	1 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
ปาปริก้า	1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียดและพริกไทยป่น สำหรับปรุงรสเล็กน้อย
ผักสลัด
มะเขือเทศราชินีตามชอบ
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 15 นาที 

2. ปอกเปลือกกุ้งเหลือหางไว้ บั้งที่ท้องกุ้งแต่ละช่วงห่างกันประมาณ  1 เซนติเมตร  คว่ำตัวกุ้งกดด้านหลังกุ้งให้ตัวยืดนำไปชุบแป้งที่เตรียมไว้ในข้อที่ 1 และคลุกด้วยแป้งสาลี นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟอ่อน จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสทาบาสโกหรือซอสพริก น้ำตาลทราย ซอสเปรี้ยว น้ำมะนาว และปาปริก้าผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือป่นและพริกไทยป่นให้มีรสชาติเปรี้ยว หวาน และเค็มเล็กน้อย

5. จัดผักสลัดและมะเขือเทศราชินีใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ วางกุ้งทอดด้านบนเสิร์ฟพร้อมค็อกเทลซอส

 

www.maeban.co.th