อิ่มอร่อยไปกับเมนูสุดแซ่บแบบไทยๆ อย่าง วุ้นเส้นผัดฉ่าเห็ดรวม วุ้นเส้นใสใสแช่น้ำจนนุ่ม ผัดพร้อมกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่โขลกพอละเอียด และเห็ดนานาชนิด จนสุกหอมได้รสชาติเผ็ดร้อนแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยจ้า เพียงแค่หม่ำคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยและหอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ แล้ว
| ส่วนผสม | |
| วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม | 100 กรัม |
| เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล | 50 กรัม |
| เห็ดออรินจิหั่นชิ้น | 50 กรัม |
| เห็ดหอมสด | 50 กรัม |
| พริกขี้หนูสวน | 10 เม็ด |
| กระเทียม | 5 กลีบ |
| ซอสหอยนางรม | 1 1/2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| กระชายซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก | 1 ใบ |
| ใบโหระพา | 10 ใบ |
| พริกไทยอ่อนเด็ดเป็นช่อ | 3 ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ | 1 เม็ด |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนู และกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เห็ดทั้งหมดวุ้นเส้น ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย
3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
