| ส่วนผสมวุ้นนมสด | |
| ผงวุ้น | 8 กรัม |
| น้ำเปล่า | 480 กรัม |
| นมสดชนิดจืด | 240 กรัม |
| เกลือป่นหยาบ | 2 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 125 กรัม |
| สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล |
วิธีทำ
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ผสมนมสดกับเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. นำส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผงวุ้นนอนก้น เคี่ยวจนผงวุ้นละลายและเดือด เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวต่อสักครู่ เร่งเป็นไฟกลาง
4. เติมส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันและเดือด ปิดไฟ แบ่งบางส่วนมาผสมสีเขียวแอปเปิล เพื่อใช้ตกแต่ง
5. เทส่วนผสมวุ้นใส่ถาด ให้มีความสูง 1/2 เซนติเมตร พักไว้จนวุ้นเซ็ตตัวดี ใช้พิมพ์กดรูปหัวใจกดให้ทั่ว แล้วจึงแซะออกจากถาด เตรียมไว้
| ส่วนผสมวุ้นสตรอว์เบอร์รี | |
| ผงวุ้น | 25 กรัม |
| น้ำเปล่า | 2,160 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 300 กรัม |
| น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์ | 225 กรัม |
| กลิ่นสตรอว์เบอร์รี | 1 1/2 ช้อนชา |
| สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี |
วิธีทำ
1. ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผงวุ้นนอนก้น เคี่ยวจนผงวุ้นละลายและเดือด เติมน้ำตาลทรายคนให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อนเคี่ยวต่อสักครู่
2. เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี คนให้เข้ากัน เติมกลิ่นสตรอว์เบอร์รีและสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
3. เทส่วนผสมลงจนเกือบเต็มถ้วย พักไว้พอให้วุ้นตึงตัว นำวุ้นนมสดรูปหัวใจที่ทำเตรียมไว้ใส่ลงไป พักไว้ให้เย็นสนิท นำเข้าตู้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัวดี นำออกจากตู้เย็น ตกแต่งให้สวยงาม
www.maeban.co.th
