ก้อยหอยเชอรี่

Home » ก้อยหอยเชอรี่
ก้อยหอยเชอรี่

กับแกล้มเด็ดๆ

ส่วนผสม

สำหรับ กับแกล้ม
  • หอยเชอรี่50-100ตัว(ขึ้นอยู่กับจำนวนคน)
  • ต้นหอมกำ
  • ผักชี2ต้น
  • ใบมะกรูด2-3ใบ
  • ตะไคร้2หัว
  • พริกป่น1ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว1-2ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว1ลูก
  • น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1กิโลกรัม(เผื่อล้างหอย)
  • น้ำส้มสายชู1ขวด(ล้างหอย)
  • หอมแดง3-4หัว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. แกะหัวหอยด้วยหางช้อน(ควรสวมถุงมือทุกครั้ง)แกะตาออกทิ้งไปล้างน้ำให้สะอาด

  2. 2
  3. ใส่เกลือลงไปสัก2-3กำมือขยำแรงๆให้ทั่วประมาณ5นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด(ทำขั้นตอนนี้ซ้ำกัน3ครั้ง)หรือจนกว่าจะสะอาด

  4. 3
  5. แช่ด้วยน้ำส้มสายชูให้พอท่วมหอย2-3นาทีเพื่อกำจัดคาวแล้วล้างด้วยนำเปล่าอีกครั้ง แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ

  6. 4
  7. ทำการลวกหอยใน้ำเดือดจัดสัก1-2นาทีแช่นำเย็นทันที (ขั้นตอนนี้ถ้าทานสดๆไม่ต้องลวกอร่อยดี)พักไว้ให้เสด็จน้ำ
  8. ทานสดๆจะกรอบมาก

    5
  9. หั่นหอมผักชีใบมะกรูดตะไคร้แว่นใส่ลงไปตามด้วยพริกป่นข้าวคั่ว(พอประมาณความชอบ บีบมะนาวตามชอบ น้ำปลานิดหน่อย คนให้เข้ากัน ตกแต่งหน้าด้วยต้นหอม ผักชี หอมแดงหั่น นิดหน่อย. แซบได้เลยจ้าาาาา
  10. กินกับน้ำเก๊กฮวยเย็นๆอร่อยดี🤣🤣🤣

photo
Noom Sitthisak
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ