วิธีทำ
STEP 1 : มูนข้าวเหนียว

• แช่ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ชั่วโมงแล้วนำไปนึ่ง 15 นาทีให้สุกเตรียมไว้
• ตั้งหม้อเปิดไฟใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือและใบเตยคนจนน้ำตาลละลาย แล้วเทใส่ชามผสม
• หลังจากนั้นนำข้าวเหนียวที่นึ่งเตรียมไว้ใส่ในน้ำกะทิ
• ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วนำผ้าขาวบางปิดทิ้งไว้ 20 นาที

STEP 2 : กวนไส้เผือกและน้ำเชื่อม

• นำเผือกนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด แล้วนำไปปั่นพร้อมน้ำกะทิให้เนียน
• เทใส่กระทะทองเหลืองตามด้วยน้ำตาล และเกลือ กวนจนไส้เหนียวแล้วยกออกจากเตา
• ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำเปล่า น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย
• แล้วใส่แปะก๊วย และพุทราจีน รอให้น้ำเดือดแล้วใส่แป้งมันที่ละลายน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดไฟยกออกจากเตา

STEP 3 : ประกอบร่าง พร้อมจัดเสิร์ฟ

• นำพลาสติกแรปวางที่ชามแล้วใส่เผือก ตามด้วยข้าวเหนียว และเผือกปิดหน้าให้เรียบร้อย
• นำไปคว่ำบนจาน แล้วนำชามและพลาสติปแรปออก ราดด้วยน้ำเชื่อม พร้อมจัดเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ? กับเมนู “โอนีแปะก๊วย” เมนูของหวานของคนจีนที่เรามักคุ้นตา เพียงส่วนผสมไม่กี่ชนิดก็สามารถรังสรรค์เมนูของหวานที่ทำให้ถูกปากทั้งคนจีนและคนไทยจนสืบทอดมาถึงทุกวันนี้ ดังนั้นเรายิ่งควรทำเพื่อสืบต่อให้คนรุ่นใหม่ ๆ ได้รู้จักและลองชิม แล้วถ้าเพื่อน ๆ ได้ลองทำแล้วอย่าลืมส่งการบ้านมาให้แม่หญิงดูกันบ้างนะคะ หรือถ้าอยากทำเมนูของหวานเพิ่มเติมอย่างเมนู “ขนมเปี๊ยะกุหลาบ” หรือเมนู “หมี่หวานน้ำลำไย” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!