สำหรับใครที่กำลังเริ่มฝึกทำอาหาร แล้วอยากหาเมนูทำง่าย ๆ แต่หน้าตาดูดี รสชาติอร่อยล่ะก็ ลองนี่เลย “เห็ดหอมหมูสับนึ่งไข่เค็ม” รับรองว่าไม่ยาก แถมยังชวนญาติพี่น้อง ลูกเด็กเล็กแดงมาช่วยกันทำได้ เพราะง่ายขนาดที่ว่าทำได้ทุกเพศทุกวัยเลยล่ะ!
วัตถุดิบ
1. เห็ดหอมแห้ง 30 ดอก
2. หมูสับ 300 กรัม
3. ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย 2 ต้น
7. รากผักชี 4 ราก
8. กระเทียม 5 กลีบ
9. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู
– นำรากผักชีใส่ลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม โขลกให้ละเอียด จากนั้นตักใส่ชามผสม
– ใส่หมูสับ และต้นหอมซอยตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย และแป้งมัน คนให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
STEP 2 : ประกอบร่าง
– นำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำมาตัดก้านออก
– นำหมูสับที่หมักไว้ มาปั้นเป็นทรงกลมวางบนเห็ดหอม แล้ววางไข่แดงเค็มหั่นเต๋าบนหมูสับ
STEP 3 : นึ่ง
– นำใส่ลังถึง นึ่งบนน้ำเดือด 20 นาที จนหมูสุก นำขึ้นจัดเสิร์ฟกับจิ๊กโฉ่ว
ทำง่ายภายสามขั้นตอนแบบนี้ อย่าลืมเอาสูตรนี้ไปลองทำกันนะครับ กับเมนู “เห็ดหอมหมูสับนึ่งไข่เค็ม” จะเสิร์ฟกินเป็นติ่มซำก็ได้ หรือจะทำเป็นกับข้าวก็ดีไม่แพ้กัน หรือจะลองทำ “ขนมจีบกุ้ง” สูตรทำง่าย ๆ เพียงแค่ใช้ไมโครเวฟก็ทำได้แล้ว ก็ดูดีไม่แพ้กัน!
