วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเห็ด ผสมไส้

• นำเห็ดหอมมาบีบน้ำออกให้หมด แล้วใช้มีดผ่าเอาก้านเห็ดออก
• ผสมเนื้อหมู เนื้อกุ้ง ซีอิ๊วขาว และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 2 : ยัดไส้

• นำมายัดใส่เห็ดโดยกดให้ติดกัน วางเนื้อหอยเชลล์สไลด์และแครอทด้านบน ห่อแร๊ปเอาไว้
• นำไปนึ่ง 10 นาที

STEP 3 ทำน้ำแดงเจี๋ยน

• ตั้งน้ำมัน ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน
• ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนจะแป้งใส ตักราดบนเห็ดยัดไส้ พร้อมเสิร์ฟ

เพียงเท่านี้ “เห็ดหอมยัดไส้เจี๋ยนน้ำแดง” เมนูอาหารจีนสุดอร่อย ก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อย เพียงแค่จิ้มกับจิ๊กโฉ่ว แล้วเอาเข้าปาก ก็จะสัมผัสได้ถึงความฟินของเห็ดหอมและเนื้อสัตว์ทั้งสามชนิด อร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัวสุด ๆ ถ้าเห็ดหอมยังไม่จุใจ เรามี “ขนมจีบเห็ด” ให้ได้ลองทำกันอีกเด้อ