เรียกได้ว่าฮิตติดลมบนมากๆ กับเมนู “เกี๊ยวซ่า” ที่เรียงแน่นเต็มกระทะ จนผู้คนหลั่งไหลไปต่อคิวกันจนล้นร้าน แต่วันนี้เราจะมาทดลองทำกินเองง่ายๆที่บ้าน แบบไม่ต้องเสียเวลายืนรอต่อคิว ถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรกันเลย!
วัตถุดิบ
1. หมูบด 250 กรัม
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. หอมใหญ่สับ 1 ลูก
4. กะหล่ำปลีสับ ¼ หัว
5. ใบกุยช่ายซอย 3 ต้น
6. ต้นหอมซอย 3 ต้น
7. ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
9 .โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
13. แผ่นเกี๊ยวซ่า 50 กรัม
วิธีทำ
1. นำหมูบด กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ กะหล่ำปลีสับ ใบกุยช่ายซอย ต้นหอมซอย ขิงขูด แป้งมัน โชยุ น้ำมันงา น้ำตาลทราย เทใส่ชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. นำแผ่นเกี๊ยวซ่าวางไว้บนมือ ใช้ไม้พายหรือช้อนเล็ก ๆ ตักไส้วางกลางแผ่นเกี๊ยวซ่า เอาน้ำลูบบริเวณขอบเล็กน้อย พับแผ่นเกี๊ยวซ่าอีกด้านทบขึ้นมา ค่อย ๆ จับจีบทั้งสองด้านเข้าตรงกลาง ให้เป็นเส้นโค้งสวยงาม
3. นำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้ว วางเรียงลงในกระทะ ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตั้งไฟกลางจนกระทะเริ่มร้อน ค่อย ๆ เทน้ำใส่ลงไปประมาณครึ่งของตัวเกี๊ยวซ่า แล้วปิดฝาเร่งไฟแรง รอจนน้ำระเหยหมด
4. เมื่อน้ำระเหยหมด แล้วปิดไฟยกกระทะออกจากเตา นำกระทะมาพลิกเกี๊ยวซ่าลงใส่ในจานเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วครับผม
เป็นยังไงครับ กับเมนู “เกี๊ยวซ่า” เรียงกันแน่นกระทะแบบนี้ ทำไม่ยากเลยใช่มั๊ยล่ะ ถ้าดูจบแล้ว ก็อย่าลืมไปลองทำตามที่บ้านกันนะ! แต่ถ้าเพื่อนๆอยากดูสูตรอาหารอื่นๆเพิ่มเติม ก็กดที่นี่ได้เลย https://www.wongnai.com/recipes
