วิธีทำ
STEP 1 : ทอดเต้าหู้

• หั่นเต้าหู้ไข่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย เพื่อให้เต้าหู้ไข่มีสีสวยงาม
• แล้วนำเต้าหู้ลงทอด ให้มีสีเหลืองสวยงาม แล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ผัดกุยช่าย

• ตั้งกระทะ นำกระเทียมลงผัดให้สุก นำกุยช่ายขาวลงผัดพอสลด
• แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล แล้วผัดให้เข้ากัน

TIPS : สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้กุยช่ายสุกง่ายขึ้น

STEP 3 : เสิร์ฟ

• เมื่อผักสุกดีแล้ว ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• แล้วจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวต้มร้อน ๆ ยิ่งฟิน

เสร็จเป็นที่เรียบร้อย “เต้าหู้ไข่ผัดกุยช่ายขาว” เมนูผัดซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของร้านข้าวต้มโต้รุ่งที่เมื่อได้ลิ้มรสของกุยช่ายขาวแล้ว แต่มีคำแนะนำเล็กน้อยคือ หากไม่ต้องการให้เส้นเหนียวจนเกินไป ให้เน้นเป็นไฟแรงและผัดด้วยเร็ว แทน และยิ่งถ้าได้เมนู ยำไข่เค็ม มากินคู่กัน ในมื้อข้าวต้มก็ดียิ่งขึ้นไปอีก ถ้าทำเมนูนี้แล้วก็อย่าลืมที่จะแชร์รูปเข้ามาเยอะ ๆ นะคะ